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爆炒咖喱小龙虾

~小企鹅~ ~小企鹅~
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美食故事

又到了吃小龙虾的季节了,路边的夜市上炒小龙虾的味道特别诱人。蠢蠢欲动的我一次又一次的想去吃,又担心不干净吃了闹肚子,刚好去盒马鲜生逛的时候看到了小龙虾,索性买了一些回来自己做,味道超级棒!家里人说都可以摆摊了。

食用材料

小龙虾 500g 咖喱粉 45g 洋葱 140g 生姜 20g 干红辣椒 25g 食用油 适量

步骤 1/18

小龙虾买回来先用水养上一个小时左右,吐一吐脏东西。

步骤 2/18

带上橡胶手套,用小牙刷将小龙虾刷洗干净。

步骤 3/18

刷洗过的小龙虾再清洗一遍。

步骤 4/18

盆里放上几张厨房用纸,放入清洗干净的小龙虾吸去多余的水分。

步骤 5/18

洋葱和生姜分别洗干净切成片。

步骤 6/18

干红辣椒用剪刀剪开成两半。

步骤 7/18

炒锅内倒多一些食用油烧至温热。

步骤 8/18

下入洋葱、生姜和干红辣椒中小火炸制。

步骤 9/18

直到洋葱变色炸出香味。

步骤 10/18

下入处理好的小龙虾。

步骤 11/18

大火翻炒至小龙虾变红。

步骤 12/18

加入咖喱粉翻炒均匀。

步骤 13/18

加入半碗开水翻炒均匀,小火煮20分钟关火。

步骤 14/18

咖喱小龙虾出锅了。

步骤 15/18

小龙虾的香味特别诱人。

步骤 16/18

拍照的过程中不停的咽口水。

步骤 17/18

近图看看。

步骤 18/18

我们要开动啦!
小贴士:

咖喱和辣椒的用量根据自己的口味调整,我用的这个干辣椒不是特别辣,但是因为咖喱也有辣味,所以成品出来属于中辣。

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