步骤 1/11
梅干菜泡开，用刀随意切碎
芙蓉麦饼（迷你版）
╲ゞ情战辛湮.苏芸
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美食故事
温州乐清有一小镇，名为“芙蓉”。据明永乐《乐清县志·叙山》载：芙蓉山“去县东六十里，在山门乡，其山西南上三峰，有岩石，并高三、四尺，森然如美蓉，红赤相映，因以名村。”
芙蓉镇，名美景更美，域内山清水秀。物产丰富。尤以皮薄外脆内软的麦饼最为著名。
在芙蓉小镇街道两旁处处可见麦饼店，路人或行车或走路，总会进去小店买几个麦饼。远在他乡的芙蓉人最惦记的家乡美食就是香脆可口的麦饼。它的口感松软，馅料鲜香
食用材料
五花肉（绞成肉末）
250g
梅干菜
一把
咸雪菜（熟）
100g
虾皮
一下把
鸡蛋
2个
盐
少许
酱油
2勺
姜粉
2小勺
五香粉
1小勺
普通面粉
300g
水
150g
步骤 2/11
鸡蛋打散摊成薄饼，切成块
步骤 3/11
肉末、梅干菜、咸雪菜、虾皮、鸡蛋、姜粉、五香粉、酱油拌均匀
步骤 4/11
300g面粉和150g水揉成光滑面团
步骤 5/11
分成几等份。我这里做的是迷你版，所以分成了18份，比较小。不过这样的大小比较适合小朋友吃。
步骤 6/11
取其中一个剂子，稍稍擀开，不擀薄
步骤 7/11
放入肉馅，包紧
步骤 8/11
稍稍擀开，同样地不需要太薄
步骤 9/11
电饼铛预热完成后，把麦饼胚摆进去，选择馅饼模式
步骤 10/11
一个程序结束后翻面，再进行一个程序就好了
步骤 11/11
小朋友吃的话，梅干菜多换几次水，馅料里面的盐就不需要再加了
