步骤 1/12
准备大袋装好欢螺柳州螺蛳粉及其它食材
柳州螺蛳粉
╰つ傻灬瓜バ
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美食故事
非常感谢厨房菜谱大全好活动！非常感谢小编们的大力支持！
活动说虽从未去过柳州，也可以足不出户地品尝到正宗的柳州螺蛳粉，米粉爽滑、配料超足，油辣过瘾；真的感觉好幸福~~~
柳州螺蛳粉，就是米粉配上各种配菜，汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条干线粉为主；柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、
食用材料
酸笋
50克
木耳
20克
红油
20克
酸醋
20克
干米粉
130克
腐竹花生
30克
酸豆角萝卜干
30克
卤水螺蛳汤包
100克
香菜
少许
香肠
6片
菠菜
8根
熟鸡蛋
1个
步骤 2/12
取出干米粉放入凉水浸泡10分钟左右
步骤 3/12
锅中烧适量开水，将泡过的干米粉放入锅中
步骤 4/12
煮至米粉软嫩细滑，约10~15分钟左右
步骤 5/12
将米粉拣出放至当碗中
步骤 6/12
另起锅烧适量开水，放入菠菜和熟鸡蛋焯水至熟
步骤 7/12
和酸笋包、腐竹花生等其它配料一起放入煮好的米粉碗中
步骤 8/12
另起锅倒少许开水，再加入酸醋包和卤水螺蛳汤包等调料
步骤 9/12
卤水煮开后迅速倒入米粉碗中
步骤 10/12
最后淋上自配红油
步骤 11/12
一碗好欢螺柳州螺蛳粉就做好了
步骤 12/12
米粉滑嫩、酸辣够味，真心好吃
小贴士：
1、米粉最好中小火开锅煮约10分钟左右，软硬适中滑嫩爽口 2、酸笋+酸醋包的味道很开胃，不喜欢吃酸可以少放或是不放，不过会影响口感 2、辣油包量足够味，不能吃辣的真心可以少放一些
