步骤 1/10
准备食材。
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
1、用这个方子做的雪糕没有冰渣,即使是冻一晚也不会很硬。如果没有模具可以直接将可可汁和打发的淡奶油搅拌至细腻均匀后在容器上封一层保鲜膜放进冰箱冷冻。吃的时候取出,用挖球器从表面开始挖,直到挖满一个球形,或者直接挖着吃。 2、我使用的是雀巢炼乳,有的品牌炼乳会比较甜,可以根据个人口味减少炼乳量。 3、夏天打发淡奶油比较困难,一是要保持淡奶油的冰度,可以将淡奶油、容器和打蛋勾一起先放入冰箱冷藏一下。淡奶油不必打发到硬性,大概打发到80%左右,湿性和硬性之间的小弯钩之间即可。