步骤 1/29
原料准备好。（鸡蛋要用冷藏的
奥利奥咸奶油盒子蛋糕
ANGLE~
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美食故事
网红豆乳盒子蛋糕做过以后，看圈友很多在做奥利奥咸奶油盒子蛋糕，都说放了奥利奥的咸奶油一点也不腻，很好吃，立马付之行动。蛋糕体依然自己配的，大家可以用自己喜欢的蛋糕卷配方，淡奶油应该用300克，不过我家只剩288克，正好做了三盒709ml的盒子，做好后放冰箱冷藏2个小时以上最好吃，心动不如行动，做起来吧！
食用材料
蛋糕体：鸡蛋
4个（240克）
蛋糕体：牛奶
50克
蛋糕体：玉米油
30克
蛋糕体：蛋糕粉
65克
蛋糕体：可可粉
5克
蛋糕体：细砂糖
30克
咸奶油：淡奶油
288克
咸奶油：奥利奥（铺在奶油上）
60克
咸奶油：盐
1.5克
咸奶油：糖
22克
咸奶油：奥利奥碎末（混在奶油里）
30克
步骤 2/29
分离蛋清和蛋黄，蛋清放冷藏室备用。
（装蛋清和蛋黄的容器保证无水无油）
步骤 3/29
大碗中放入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
步骤 4/29
筛入蛋糕粉和可可粉。
步骤 5/29
用手动打蛋器Z字形来回搅拌至没有干粉，放入四个蛋黄（这是后蛋法）。
步骤 6/29
Z字形来回搅拌至细滑没有面粉颗粒。
步骤 7/29
冰箱取出冷藏的蛋清，蛋白先低速打到成大粗泡放入三分之一份糖，此时烤箱预热130度上下火10分钟，接着中速打至蛋白细腻的时候，再次加入三分之一份糖，继续中速打发，出现纹路时加入最后一份糖，最后中速打至湿性成大弯钩的状态就可以了。
步骤 8/29
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。
步骤 9/29
把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
步骤 10/29
翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
步骤 11/29
把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，刮板抹平表面，送入预热的烤箱中层，上火130度下火110度25钟左右。
步骤 12/29
烤好的蛋糕体取出，在桌上轻震一下，倒扣在铺了油纸的烤网上，底下的油纸揭掉，再盖在蛋糕体上，以免蛋糕表皮干掉。
步骤 13/29
蛋糕体按盒子大小切好（盒子是709lm的正好可以做三盒）。
步骤 14/29
打发咸奶油，安佳淡奶油288克放入无油无水的容器里，加入22克糖粉，1.5克盐，低速打发至7分发，加入30克奥利奥碎。
步骤 15/29
直接用刮刀翻拌均匀就达到9分发了（安佳奶油很容易打过了）
步骤 16/29
709ml盒子里放入蛋糕片。
步骤 17/29
挤上一层咸奶油。
步骤 18/29
撒一层奥利奥饼干碎。
步骤 19/29
、在接着一层蛋糕片，四周挤咸奶油，中间撒奥利奥饼干碎，奥利奥咸奶油盒子就做好了。（冰箱冷藏2个小时后在食用最佳）
步骤 20/29
成品图
步骤 21/29
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步骤 22/29
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步骤 23/29
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步骤 24/29
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步骤 25/29
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步骤 26/29
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步骤 27/29
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步骤 28/29
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步骤 29/29
成品图
小贴士：
1、蛋糕体的烘烤温度和时间根据自家的烤箱设定。 2、奥利奥饼干碎我用的最小号的，如果用奥利奥饼干把中间的芯去掉，放保鲜袋用擀面杖擀碎即可。
