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香菇酿肉

美美

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美食故事

香菇是我非常喜欢吃的菌类之一，俗话说：“四条腿不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”这一条腿的指的就是菌类。香菇是世界第二大食用菌，也是中国特产之一，在民间素有“山珍”之称。香菇营养丰富，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇的味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。不管是炒着吃、炖着吃、蒸着吃都很美味。今天就用香菇来做一道香菇酿肉。这道菜做法很简单

食用材料

香菇 100g 猪肉馅 100g 料酒 2勺鸡精少许盐少许蚝油 1勺生抽 2勺胡椒粉少许淀粉少许枸杞几粒

步骤 1/10

准备香菇，可以用新鲜的香菇，也可以选择干香菇。

步骤 2/10

猪肉馅中加入料酒、鸡精、盐、蚝油、生抽、胡椒粉.

步骤 3/10

用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，腌制20分钟入味。

步骤 4/10

香菇清洗干净，去掉根部。

步骤 5/10

香菇上薄薄的拍一些干淀粉。

步骤 6/10

取一小勺肉馅，轻轻按压在香菇上。

步骤 7/10

将做好的香菇肉丸全部放入盘子中，上面点缀一粒枸杞。

步骤 8/10

蒸烤箱的水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸功能，蒸15分钟左右即可。

步骤 9/10

成品

步骤 10/10

成品

小贴士：

选购香菇时最好选中等个头，菌伞肥厚，盖面细滑，菌柄短而粗壮的。肉选用猪肉、牛肉都可以，味道都很不错。

菜谱标签：中国菜锅具营养需求人群家常菜午餐一家三口

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