步骤 1/20
将酵母倒入温水中搅拌均匀后静置几分钟
金鱼馒头
晓如
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美食故事
大宝从小就很喜欢鱼，每次从电视里看海底世界都很认真，过后也很喜欢跟我聊关于鱼的各种问题。于是前些天带着大宝去买了几条小鱼，看着鱼儿在水里自由自在的游着，感觉宝宝也特别开心～～
Lincf_v看着宝宝那么喜欢，那么做个金鱼馒头吧，既能看还能吃，他肯定也喜欢。果然，他看到的第一眼就是说:妈妈，你做的小金鱼好可爱阿，我就要这个小金鱼了……
宝宝的开心，就是妈妈最大的快乐～～
食用材料
面粉
260g
温水
130g
酵母
2g
细砂糖（可不用）
15g
红曲粉（或红豆适量）
极少许
步骤 2/20
将面粉、细砂糖倒入盆中（不喜欢甜的可不放细砂糖）
步骤 3/20
一边加入酵母温水一边搅拌，成絮状
步骤 4/20
揉成软硬适中的光滑面团
步骤 5/20
用保鲜膜盖上发酵至2倍大
步骤 6/20
发酵好的面团手指戳下不回缩，扯开有蜂窝状组织即为发酵好了。将面团进行排气，排完气的面团切开为无气孔即可
步骤 7/20
将面包揉成一个个的圆形，然后轻压扁，擀成圆形
步骤 8/20
接着对折
步骤 9/20
再对折，然后轻压实
步骤 10/20
用刀将尾部分成3等份切开
步骤 11/20
用叉子压出花纹
步骤 12/20
然后将各尾端掂在一起显尖形
步骤 13/20
用筷子夹住前端，整出金鱼头部
步骤 14/20
将红曲粉加入一小块面团中揉匀
步骤 15/20
再揉出一个个极小的圆形小红球
步骤 16/20
放至金鱼头部前端，当金鱼的眼睛
步骤 17/20
再用叉子在眼睛后方叉上一些小孔当鱼鳞
步骤 18/20
接着放入冷水蒸锅中醒发约12分钟，再中大火蒸熟（约12分钟左右）。关火后待5分钟后用掀盖
步骤 19/20
完成
步骤 20/20
成品。
小贴士：
温水用量只作参考，具体视面粉吸水量决定。
