步骤 1/18
发酵粉和糖用温水化开，分次加入面粉和成面团，盖上保鲜膜常温下发酵两个小时。
发面千层肉饼
菜谱_WrNYC
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美食故事
北方人大多喜欢面食，爸爸最喜欢吃的就是馒头面条，包子饺子之类的美食，爸爸还喜欢吃肉，所以综合考虑一下，今天给爸爸做一道千层肉饼。千层肉饼大多是用烫面来做，我选择用发面做，更好消化更好吃。
食用材料
面粉
350g
发酵粉
2g
糖
10g
肉馅
200g
干香菇
20g
小葱
6根
生姜
20g
十三香
10g
盐
6g
鸡精
3g
酱油
2勺
食用油
适量
步骤 2/18
干香菇提前泡发好洗干净剁碎，小葱切碎，生姜剁末，和肉馅一起放在盆里。
步骤 3/18
放上十三香，炒锅内倒适量的油烧热，浇在十三香上面，然后放盐、鸡精、酱油。
步骤 4/18
搅拌均匀，肉馅就做好了。
步骤 5/18
两个小时以后，面团发的很好。
步骤 6/18
发酵好的面团揉光排气。
步骤 7/18
取一半面团继续揉光，擀成一张大面皮。
步骤 8/18
用刀子划成九宫格的样子(硅胶垫上面不能用刀子划，一定要移到案板上划)。
步骤 9/18
用勺子均匀的抹上肉馅。
步骤 10/18
先折起下面中间的一片面皮。
步骤 11/18
然后折起下面两边的两片面皮。
步骤 12/18
接下来折起中间两边的两片面皮。
步骤 13/18
再下来折起上面两边的两片面皮。
步骤 14/18
最后折起上面中间的一片面皮。
步骤 15/18
整形，再次擀开成一个圆饼(我擀的不太圆)。
步骤 16/18
放进电饼铛，选择“馅饼”功能，大概10分钟左右肉饼就做好了，用同样的方法做好另外一个肉饼。
步骤 17/18
香喷喷的千层肉饼，这是一个肉饼切好的。
步骤 18/18
来一块。
小贴士：
这些食材一共做了两个大肉饼，各位可以根据自己家里人的多少调整食材的用量。
