步骤 1/7
准备食材
红烧肉
菜谱_NwAkZ
29.7万+ 浏览|
2.2千+ 收藏
美食故事
红烧肉是一道经典的家常菜，记忆里妈妈经常做给我吃，一块块裹满了酱汁的肉，肥而不腻，滋浓味醇，让人一口接一口，根本停不下来，这份美味至今仍难以忘怀。如今，我也想重新演绎这道经典好菜，并且发现了更加美味的诀窍，大家都赶紧行动吧。
食用材料
带皮五花肉
500克
盐
少许
淀粉
1/2茶匙（3克）
八角
1个
桂皮
2克
酱油
2汤匙
家乐猪骨浓汤口味浓汤宝
1块
冰糖
20克
姜片
5克
葱段
5克
料酒
2汤匙
油
2汤匙
步骤 2/7
五花肉洗净后，切成3厘米见方的块，放入冷水中，大火煮沸后，撇去浮沫捞出。
步骤 3/7
锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。
步骤 4/7
然后放入五花肉，翻炒至肉块表面变色，放入没过食材的清水。
步骤 5/7
加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮开。待浓汤宝充分融化，汤汁会变得更加浓稠。
步骤 6/7
最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。因浓汤宝的加入，使得浓醇的酱汁更易附着在肉上，鲜香多汁，令人胃口大开。
步骤 7/7
尽情享用美味吧~
小贴士：
1.红烧肉在烧制过程中，要注意火候的把握，小火慢熬，并注意汤汁不要收的太干，避免糊锅。 2.浓汤宝的加入，令收汁环节的汤汁变得异常润泽醇香，注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了。这样烹制出的红烧肉滋味肥美多汁，酱汁浓郁诱人，教人胃口大开。
