步骤 1/9
鸡蛋打散加糖霜
榴莲千层
艾玛·伍慈园丁
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美食故事
喜欢吃榴莲，也喜欢吃千层，想在家吃上自己做的，满满的成就感！
食用材料
鸡蛋
3个
牛奶
250g
黄油
10g
低筋面粉
45g
玉米淀粉
35g
淡奶油（饼皮部分）
25g
榴莲肉
300g
糖霜（饼皮）
20g
淡奶油
250g
糖霜
20g
步骤 2/9
黄油隔水融化，稍微凉一下，加入到打散的蛋液中！
步骤 3/9
低筋面粉加玉米淀粉提前过筛准备好。
步骤 4/9
搅拌均匀后，面粉蛋液过筛。这一步一定不能少，不然饼皮会有面疙瘩，影响口感。
步骤 5/9
面糊完成，放进不粘锅，舀一勺面糊，转动锅，摊成圆形的饼皮！忙的忘记拍照片了，饼皮弄好后放进冰箱冷藏！
步骤 6/9
饼皮进冰箱后，开始处理夹心！取新鲜的榴莲肉.那进搅拌机打成细腻的果茸！
步骤 7/9
淡奶油提前在冰箱冷藏两小时，拿出后打发，冷藏后好打发。和搅拌好的榴莲肉混合，夹心部分完成.
步骤 8/9
一层饼皮抹一层榴莲肉和奶油，重复，挑选一张最完美的饼皮放在最上面。
步骤 9/9
最后成品。
