步骤 1/15
鸡胸肉去筋膜。
新手菜谱，黑木耳蒸嫩鸡胸
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美食故事
新手的快手菜，认识调料都可以做了。这道菜少油少盐，适合清淡口味，要是想做重口味，可以不加盐，加剁椒蒸。
食用材料
大鸡胸肉
250克（1块）
黑木耳
三小朵
料酒
1汤匙
盐
1/3汤匙
生抽
1汤匙
蚝油
1/3汤匙
淀粉
1汤匙
黑胡椒粉
少许
水
2汤匙
芝麻油
10滴
葱花
2根
小米椒
1只
步骤 2/15
黑木耳用热水泡软。
步骤 3/15
鸡胸肉顺着纹路切片，大概1CM的厚度。
步骤 4/15
把料酒倒入鸡胸肉中。
步骤 5/15
加点盐，按自己口感，从少到多增加，不要一下子放咸就没救了。
步骤 6/15
加点生抽。
步骤 7/15
加点黑胡椒粉。一点点就好啦，喜欢吃的多放一点。
步骤 8/15
加入淀粉。
步骤 9/15
加点蚝油。
步骤 10/15
搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱腌半个小时以上。
步骤 11/15
泡好的黑木耳切成丝状。
步骤 12/15
搅拌均匀。把鸡胸肉放入一个小平盘，平铺均匀在盘中。
步骤 13/15
大火，蒸锅上汽后，放入鸡胸，盖上盖子蒸5-7分钟，再关火，焖5分钟。
步骤 14/15
芝麻油蒸好后淋入。
步骤 15/15
放上葱花红椒，淋入香油，趁热吃，还会有鱼肉的口感哦。
小贴士：
汤匙是喝汤的勺，不是打汤的。盐量要按自己的口味加，别要一下子加死咸了。
