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蔓越莓饼干

小幸运

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食用材料

黄油 125g 糖粉 100g 鸡蛋 30ml 蔓越莓 50g 低筋面粉 230g

步骤 1/10

黄油提前软化

步骤 2/10

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

步骤 3/10

加入全蛋液搅拌均匀，建议分三次加入（每次加入都要等黄油与蛋液搅拌均匀再加下一次）

步骤 4/10

蔓越莓个头比较大需要先切碎

步骤 5/10

加入蔓越莓混合均匀

步骤 6/10

倒入低筋面粉，搅拌至无干粉状态，成面团

步骤 7/10

用保鲜膜包着面团，放入饼干模具里塑型，然后放入冰箱冷冻一个小时左右（必须要冷冻，不然会散掉，不好切哦）

步骤 8/10

切至约0.5cm的片

步骤 9/10

烤盘垫油纸，依次排好饼干，烤箱提前预热，放入中层，160度20-25分钟，烤至微金黄即可

步骤 10/10

这是成品图

小贴士：

1.喜欢甜的可以在加多一点糖粉 2.糖粉和低筋面粉一定要提前过筛，以免有颗粒 3.每个烤箱的温度都不同，烘烤的时候一定要注意饼干的上色程度，烤至微金黄即可

菜谱标签：烤母婴人群 2-3岁西点大众人群烘焙

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