步骤 1/9
备齐材料。
芒果千层
一直喜欢贾富贵
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食用材料
低筋面粉
180g
牛奶
500g
鸡蛋
2个
黄油
30g
白糖
50g
动物性淡奶油
400g
白砂糖
40g
芒果
5个
柠檬汁
几滴
步骤 2/9
将面粉过筛，黄油隔热水融化后，将面皮的所有材料混合。
步骤 3/9
过筛，调匀，直至所有颗粒状的面粉都过筛，调出无颗粒的均匀面糊。
步骤 4/9
不粘锅烧至温热，下一大勺面糊（一勺大概50g）。锅时不时腾空，保证受热均匀，只需一面煎即可，待凝固后取出、晾凉，依次煎好所有的面皮。然后放进冰箱冷藏半个小时。
步骤 5/9
芒果切好备用。动物性淡奶油打发，加入柠檬汁，糖分三次加入，打发成固态即可。
步骤 6/9
取一张面皮铺在盘子上。然后抹一层奶油，铺一层芒果。
步骤 7/9
依次类推，光滑的一面朝上。
步骤 8/9
完成。
步骤 9/9
放冰箱冷藏4小时以上，口感更佳。
小贴士：
1、面皮尽可能薄一点，这样比较好吃。 2、煎面皮是不需要加油的，要用不沾锅。如果没有不沾锅就要下油了，煎好后要用吸油纸把油吸干。 3、淡奶油打发前先放冰箱冷藏24小时以上。不能放在冷冻结冰。那样会打发不了。
