步骤 1/5
切好材料备用
油渣炒菜心
Alone and Helpless
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美食故事
昨天炸油剩下油渣，倒了很可惜，买了一些菜心一起搭配炒，没有想到味道不错，也很下饭
食用材料
菜心
6颗
油渣
适量
辣椒
1个
蒜
5个
鱼露
少许
盐、鸡精
少许
步骤 2/5
锅里加入少许水煮开，放入菜心焯一下水
步骤 3/5
焯好菜心用凉清水冲一下，这样颜色保持比较好看
步骤 4/5
锅烧热倒入适量油，下蒜、辣椒、油渣爆香，倒入菜心翻炒片刻，加入鱼露，炒至断生加入鸡精、少许盐拌匀即可装盘
步骤 5/5
菜心吸收油渣的香味，非常搭配
