步骤 1/11
鸡爪剪指甲洗净，用生姜片，料酒，盐，胡椒粉腌制两小时
蟹肉煲
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美食故事
只有鸡爪没有肉的蟹肉煲
别提多鲜了
在外面吃过一次后就念念不忘
回来自己琢磨着
炖煮出来
以后可以常做了
食用材料
梭子蟹
三只
鸡爪
500克
洋葱
一个
蒜
一只
青椒
一个
盐
2克
料酒
5克
胡椒粉
5克
生姜
适量
白酒
3克
郫县豆瓣酱
两大勺
老干妈辣椒
一大勺
生抽
一大勺
老抽
两大勺
冰糖
两小块
步骤 2/11
洋葱切块，剥蒜瓣
步骤 3/11
青椒切块
步骤 4/11
梭子蟹去腮清洗干净，热锅冷油，放入生姜煸炒后，放梭子蟹煸炒变色加入白酒去腥，盛出备用
步骤 5/11
再倒入少许油将腌制好的鸡爪煸炒变色后盛出备用
步骤 6/11
入少许油，将洋葱，蒜瓣爆香
步骤 7/11
加入郫县豆瓣酱，老干妈辣椒酱，生抽，老抽煸炒
步骤 8/11
倒入梭子蟹鸡爪继续煸炒关火
步骤 9/11
所有材料倒入铸铁锅，加入热水，冰糖大火烧开后，盖盖最小炖煮20至25分钟
步骤 10/11
开盖，放入青椒即可
步骤 11/11
装盘开吃
小贴士：
1 没有铸铁锅的，可以直接在炒锅里炖煮，注意时间，直到鸡爪软烂即可 2 还可以加入鲜虾，土豆，蛤蜊等你喜欢的菜，让菜品更丰富 3 吃完可用汤汁下点年糕，粉丝，面条，鲜美极了，汤汁也不能放过哈
