步骤 1/5
八角桂皮香叶肉桂白寇等香料放入热水中浸泡十分钟。
卤味 | 日食记
〖涂涂季节等我陪你〗
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美食故事
上周末我一个人在公司，忙前忙后，总觉得缺少点什么。
我很快反应过来，没有见到猫。上上下下翻找了快半小时，最后是在房间里一堆纸箱子里找到了他。
认识酥饼三年了，一起拍日食记也两年多，他永远一言不合就钻箱子。
说起来，我和酥饼的第一次相遇，也是他在箱子里，就发生在我家门口的不远处。那天是2013年6月30日，刚好三年前。
不知道你有没有过这种体验，有时只是一个小小的情景触发，却会让你产生异常的
食用材料
鸡腿
一个
筒骨
一根
鸡爪
适量
鸭脖
适量
牛腱肉
适量
豆制品
适量
鸡蛋
一个
八角、桂皮、香叶、肉桂、白寇
适量
干红椒、大蒜
适量
冰糖、洋葱、大葱、姜、盐
适量
料酒
少许
老抽
少许
步骤 2/5
干红椒、大蒜、和浸泡过的香料放入锅中爆炒后装入小纱包，封口备用。
步骤 3/5
一锅高汤中（炖鸡腿和筒骨），放入焯过水的卤味食材，和调料包、冰糖、洋葱、大葱、姜、盐、少许料酒、淋老抽，大火炖煮五分钟。
步骤 4/5
加入干红椒，继续煮至卤汁颜色变深。
步骤 5/5
出锅，装盘，撒卤水，晾凉再吃。
小贴士：
起锅盛出，根据食材不同卤的时间也有所不同。 鸡爪15分钟 鸭脖30分钟 猪蹄一个半小时 牛腱肉两个小时 豆制品单独一锅卤
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