步骤 1/6
原材料洗净，用片刀改成均等的大块
猪头肉卤煮
丫丫
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食用材料
葱姜料酒
少许
冰糖
一小把
辣椒粉
一小把
十三香
10g
生抽
三大勺
鸡粉
10g
白胡椒粉
5g
猪头肉
2500g
步骤 2/6
码放好入锅
步骤 3/6
往锅里依次加入调味品和香料，开火等生抽香味出现往里头加水至于原材料持平，先大火煮沸转小火，关上锅盖。
步骤 4/6
慢煮至猪头肉变熟再渐渐开始入味。
步骤 5/6
锅里水分逐渐减少，猪头肉逐渐酥软，颜色加深。
步骤 6/6
最后中火收汁，出锅装盘。
