步骤 1/13
螺蛳吐净沙后用老虎钳夹去尾巴
顺小煮-蒜香麻辣螺蛳
软?
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美食故事
螺蛳呀，清明前的最好吃。小时候麻麻就和小小的顺儿说，清明后的螺蛳就会有找螺蛳了，就会瘦了，不好吃啦！所以螺蛳要抢着时间吃。顺儿觉得呀，最好吃的螺蛳就是麻辣的！两三个手指固定住，舌头凑过去一吸！连汁带肉就都入嘴啦！一人一盘，辣辣的，根本停不下来！！！！
食用材料
螺蛳
两斤
葱姜蒜
适量
郫县豆瓣酱
两勺
藤椒
一把
生抽 蚝油 醋
各一勺
老抽 料酒
两勺
盐糖
适量
步骤 2/13
葱姜蒜分别切好。蒜的量要大一点。
步骤 3/13
大火把锅烧热后转小火，加入郫县豆瓣酱，炒出香味和红油。
步骤 4/13
加入葱姜蒜藤椒，炒出香味！
步骤 5/13
下入准备好的螺蛳。
步骤 6/13
加入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖。翻炒均匀。
步骤 7/13
加入适量开水，沸腾后加盖转小火焖煮10分钟。
步骤 8/13
时间到，加盐调味，转大火收汁！
步骤 9/13
咕嘟咕嘟！！要留一点汤汁哦，不要彻底收干！
步骤 10/13
装盘开吃啦！！
步骤 11/13
一人一碟！不要抢！！哈哈哈哈哈
步骤 12/13
非常浓郁好吃哦！！
步骤 13/13
来一个吧！
小贴士：
水里加香油，静置螺蛳好吐沙！ 如果吸不上来，借助牙签也可以方便吃到肉肉哦。 藤椒可以用花椒代替。
