步骤 1/16
做好的青团
青团
那微笑
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美食故事
很好吃的一款青团艾叶飘香、搭配上红豆沙简直美味的不得了。端午节可以来一份哦～
此食谱为18只60g青团
食用材料
艾草泥
100g
糯米粉
200g
粘米粉
30g
澄面
50g
开水
50ml➕50ml
细砂糖
50g
猪油（可用黄油）
10g
红豆沙
540g（一只30g）
步骤 2/16
准备好食材：艾草泥100g、糯米粉200g、粘米粉30g、澄粉50g、开水100ml、猪油10g、细砂糖50g、红豆沙540g。
豆沙分成30g一个团圆备用。
步骤 3/16
糯米粉、粘米粉、细砂糖混合均匀
步骤 4/16
澄粉、开水50ml、混合均匀揉成光滑的面团。
步骤 5/16
加入猪油、艾草泥拌均匀，加入开水50ml拌均匀揉成团备用。
步骤 6/16
将澄面团、艾草糯米面团混合
步骤 7/16
揉均匀。
步骤 8/16
艾草糯米面团分成30g一个
步骤 9/16
取一只面剂子，压扁，放入红豆沙，利用虎口慢慢收口，封口要严实，滚圆面团。
步骤 10/16
码放在一起，底部铺硅油纸，避免粘连。
步骤 11/16
蒸笼上汽后，码入青团胚，留出足够的缝隙，避免蒸熟后粘连。
步骤 12/16
上汽后蒸7分钟
步骤 13/16
蒸好的青团，热气腾腾！
步骤 14/16
表面刷一次植物油，防止表面变干。
步骤 15/16
蒸好啦
步骤 16/16
切面组织
小贴士：
1、做好的青团可以用保鲜膜包裹起来，避免变干口感不佳。 2、包好的青团如食用不完，可冷冻保存，吃的时候回温蒸熟即可。 3、如果没有艾叶可以选择用菠菜叶均可。
