步骤 1/13
备齐所用材料。
鲜味汤米面
我后悔了
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美食故事
米面在温州地区是很常面的一款面点。不过是夏天还是冬天，不管是秋天，还是春天，它在大伙滴餐桌上出现的机率是极大的。
米面它就是用米打成浆再制面面点的食材。口感嫩滑爽口，而且煮制的方法又极为简单，可炒制也可煮汤面。配上一点腌菜或是一点碎肉末，那真是提神又暖胃哦。
在我家里，米面它出现机率最多的，就是春天了。春天人易春困，做什么事情都微有不适。有时候懒的炒菜烧饭，那煮上一碗什锦汤米面就OK了。
就像我今
食用材料
米面
300克
鸡蛋
2个
芹菜
适量
虾仁
适量
海蛎
适量
色拉油
适量
细盐
适量
鱼露
适量
步骤 2/13
锅内加水煮开。
步骤 3/13
水开后，下米面，焯三分钟左右出锅。
步骤 4/13
再将焯好的米面下冷水中微泡备用。
步骤 5/13
另起锅，热锅下油，油微热下蛋液。
步骤 6/13
炒至蛋液凝固后，下是虾仁。
步骤 7/13
加入适量清水煮开。
步骤 8/13
汤底开后，加入芹菜段。
步骤 9/13
加入适量细盐。
步骤 10/13
再将米面沥水下锅。
步骤 11/13
最后加入适量鱼露提鲜。
步骤 12/13
汤底开后，即可关火，加入适量鸡精即可。
步骤 13/13
一碗鲜美有味还暖身的鲜味汤米面完成。
小贴士：
米面先焯再过冷水，这样子口感上会好很多。而且成品汤底也清爽。
