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【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司

软助.

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美食故事

三能450g模具一个，此吐司大水量。请留20g做保留添加。番薯泥+蛋算总重就行。加一个还是两个蛋自己决定。

食用材料

高粉 250g 黑麦粉 40g 番薯泥（熟）+蛋 250g 酵母 4g 盐 40g 红糖 2g 黄油 30g

步骤 1/10

番薯蒸熟料理机搅碎。倒入面包机铺底然后加蛋。高粉黑麦粉最上面红糖和酵母

步骤 2/10

和面团后。加入软化黄油。因为有黑麦粉不一定会有手套膜。加入黄油和好后发酵30min（温度30度情况下）排气。然后平静分三份。搓圆。盖保鲜膜松弛15min

步骤 3/10

包口朝上擀成牛舌状

步骤 4/10

叠被子法

步骤 5/10

自上而下卷起

步骤 6/10

如图。

步骤 7/10

接口朝下。发酵至8分满

步骤 8/10

如图。入烤箱。上火160 下火175。烤8min 加盖锡纸。然后再烤30-35min

步骤 9/10

出炉。有黑麦会影响发起来高度的

步骤 10/10

拉丝效果

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