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马其顿经典“炖菜”Turli tava

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美食故事

这道Turli tava名字来源于土耳其语, turli意思为混合,而tava指的是当地的一种陶器餐具。各种食材混于陶器中,放进烤箱烘制,制作简单,味道却很惊艳!于是,Turli tava成为了马其顿及巴尔干半岛南部非常常见的一种主菜。 项先生说,这几日吃多了甜品,想吃点咸口的菜肴。于是,曈妈选择了这道被他评价为颇具中国风口味的Turli tava。的确呀,除了最后用烤箱来制作外,其余的和中国北方

食用材料

牛肉 170g 猪肉 140g 洋葱 1个 甜椒 1个 大土豆 1个 茄子 1个 西红柿 1个 秋葵 120g 食盐 3g 红椒粉 4g 210g 橄榄油 60g

步骤 1/10

准备食材

步骤 2/10

1,猪肉、牛肉洗净,切成小块,放入砂锅中,用黑胡椒和盐调味。

步骤 3/10

2,秋葵切块,焯水1分钟,备用。

步骤 4/10

3,蔬菜洗净,切丁,备用。

步骤 5/10

4,将各种蔬菜都倒入砂锅中,码在肉块上,撒上红椒粉及适量黑胡椒和食盐。

步骤 6/10

5,淋上水和橄榄油,搅拌均匀。

步骤 7/10

6,放入200°预热好的烤箱中,烘烤1个小时30分钟,出锅撒上香菜,即可!期间可适时多次取出搅拌,根据自己口味再适量调整食盐用量。

步骤 8/10

成品

步骤 9/10

成品

步骤 10/10

成品
小贴士:

一个真正的马其顿Style 手工烘焙陶锅菜肴, 各种配菜装在陶罐里, 随着烤制的时间的推移, 滋味混在在一起, 聚成这道美味的Turli tava! 但愿你们会喜欢它!

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