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果干蜂蜜燕麦片面包

繁花似景

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美食故事

非常喜欢软欧包，少糖少糖口感清淡，很健康，无论是搭配果酱还是小菜，都受欢迎~ 这款软欧包，甜度来源于蜂蜜，还添加了不少燕麦片，再有果干加入，健康不减，口感加分，很赞~

食用材料

高筋粉 250g 纯牛奶（看贴士看贴士） 170g+20 燕麦片 40g 蜂蜜 40g 橄榄油 10g 酵母粉 3-4g 果瑞氏果干 50g 盐 2-3g

步骤 1/12

材料大集合。

步骤 2/12

将除果干外其它材料混合，揉成可以拉出大片膜的面团。

步骤 3/12

将面团切成小块，果干倒入，使果干均匀分布。然后将面团放置在温暖处第一次发酵。

步骤 4/12

面团发酵至2.5——3倍大，用手戳洞不回缩即可。

步骤 5/12

排气，分成均匀三份，滚圆。松弛10分钟。

步骤 6/12

取其中一份，压扁擀成圆形片。

步骤 7/12

翻面，象捏糖三角一样捏起。接缝要捏紧。

步骤 8/12

翻面。接缝朝下。轻压并整理一下。

步骤 9/12

三个都做好后，放置温暖处二发。

步骤 10/12

发酵至以用手指轻按面团，面团会缓慢回弹。表面筛高粉，割口。

步骤 11/12

烤箱预热190度，烤25分钟左右即可。

步骤 12/12

得瑟~

小贴士：

1、水份的多少取决于蜂蜜的浓度和面粉的吸水性，如果蜂蜜已经成为很浓稠的猪油状，就要多添加水份。如果蜂蜜很稀，水份至少也要有170g的。因为有燕麦片，也很吸水。 2、我用的燕麦片就是市售免煮即食的那种。

菜谱标签：外国菜甜西点烘焙烤朋友聚餐

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