步骤 1/8
尽量选择洁净度较好的雪燕，减少泡发后清理杂质的功夫。木瓜用的是个头较小的水果木瓜。
养肤雪燕冰糖炖木瓜
居居的小火锅
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美食故事
雪燕，原产自东南亚，由植物花斑苹婆的木髓分泌出来的树脂，具有补水保湿、减脂润肠、利肾去黄等功效。配上冰糖、木瓜、薏米和牛奶，炖煮成养颜美肤之绝佳甜品。
食用材料
雪燕（3人份）
10g
薏米
10g
牛奶
2碗
清水
1碗
冰糖
50g
木瓜
半个
步骤 2/8
雪燕用凉清水泡发24小时，薏米泡软、木瓜切丁备用。
步骤 3/8
泡发好的雪燕，呈透明丝状，用镊子挑出木屑、砂砾等杂质。
步骤 4/8
薏米加一碗清水煮开后，转小火煮10分钟，然后关火盖上锅盖焖半小时。
步骤 5/8
将煮开后的薏米（连薏米水）和雪燕、木瓜、冰糖一起放入炖盅里，盖上盅盖（或者用锡纸包覆盅口），然后座入放了适当水量的锅中，大火烧开后转中小火隔水炖40分钟。
步骤 6/8
同时用小锅将牛奶烧至冒小泡后关火备用。
步骤 7/8
炖煮好的雪燕木瓜薏米汤会比较浓稠，雪燕呈透明软滑丝状，木瓜Q软、薏米清香。
步骤 8/8
加入温热的牛奶后，便可食用。
小贴士：
1、因牛奶长时间高温加热会导致营养流失，所以不建议将牛奶连同其他食材一起炖煮。 2、雪燕带有天然的酸性，和牛奶一起炖煮容易产生白色絮状物质（蛋白质沉淀），不利于营养吸收。
