步骤 1/10
全部材料准备好，猪肝猪肉切薄片，香米提前浸泡一下。
秀出我的早餐—-猪肝瘦肉粥
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美食故事
猪肝瘦肉粥，外婆的味道。小时候因为体质不好常常感冒，外婆听说猪肝瘦肉一起熬粥最适合我了，然后每天早上都给我做猪肝瘦肉粥，现在长大了，外婆去世了，每当我生病的时候总是特别怀念这一碗充满了浓浓的爱意的粥！
食用材料
猪瘦肉
100克
猪肝
100克
小葱
一棵
香菜
一棵
生粉
一小勺
料酒
适量
香米
一杯
油盐
适量
步骤 2/10
猪肝猪肉放入盐，生粉，料酒，油稍微腌制一下，这个过程不能少，腌制过的猪肝跟肉煮出来不会柴！
步骤 3/10
香米倒进锅里，加上800毫升的水，煮开，捞起浮沫，关小火继续煮！
步骤 4/10
煮的过程加入两滴油，可以让整个粥底更香滑！
步骤 5/10
这个就叫明火白粥，米已煮开，颗颗分明！
步骤 6/10
加入猪肝，过程要一直搅拌，防止粘底！
步骤 7/10
猪肝变色后加入瘦肉，继续搅拌
步骤 8/10
这个时候的粥已经煮好了，加入姜丝，搅拌
步骤 9/10
最后加入香葱和香菜调味，加入一点点的盐！调味即可出锅！
步骤 10/10
一碗猪肝瘦肉粥已经出锅了！
小贴士：
广东的粥底分两种，一是明火白粥，而是老火白粥，按各自喜欢的口感来烹制！
