步骤 1/16
准备食材。
椰香草莓大福
唯爱justin，，
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美食故事
新的一年，吃一顿甜甜的早餐，让好事接二连三
食用材料
糯米粉
100g
玉米淀粉
25g
白糖
10g
红豆沙
75g
橄榄油
10g
草莓
适量
椰蓉
适量
牛奶
适量
步骤 2/16
将100g糯米粉，25g玉米淀粉，10g白糖，加适量牛奶，搅拌均匀至无颗粒粘稠状。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的，但不能加太多，加太多的话糯米粉会变得没弹性，吃起来口感不Q弹。因为豆沙馅已经很甜了，所以白糖根据个人口味适量加入就好。
步骤 3/16
然后加入10g的橄榄油，继续搅拌均匀。
步骤 4/16
盖保鲜膜上锅隔水大火蒸25分钟。
步骤 5/16
蒸好取出晾凉。
步骤 6/16
草莓洗净去蒂。
步骤 7/16
取适量红豆沙，团成球。
步骤 8/16
将豆沙球压成薄饼状，放入一颗草莓。
步骤 9/16
将草莓用豆沙包起来，顶部露出。
步骤 10/16
取合适的蒸好的糯米粉糊，团成球。（一定要带一次性手套哦，要不会粘手的）
步骤 11/16
压扁成薄厚均匀的糯米皮。
步骤 12/16
将包裹好红豆沙的草莓顶部朝下，包进糯米皮中。
步骤 13/16
包好后收口朝下。
步骤 14/16
均匀裹上一层椰蓉。
步骤 15/16
切开就好。
步骤 16/16
成品。
