步骤 1/9
在南瓜的1/3处切开盖，
有点硬，得上手剁
南瓜炖蛋
思韩-.-
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食用材料
南瓜
1个
鸡蛋
1
温水
适量
步骤 2/9
挖出南瓜子，
也可以把南瓜子洗净晒干当零食吃，
南瓜子也有丰富的营养价值。
步骤 3/9
挖少部分的南瓜瓤备用
步骤 4/9
打散一个鸡蛋
步骤 5/9
和温水搅拌，温水和蛋液的比例是1:1
加温水而不是凉水，因为温水蒸出来的蛋口感更嫩滑一点
步骤 6/9
将备用的南瓜瓤搅拌到蛋液里，搅拌均匀
步骤 7/9
将混合的蛋液倒入南瓜盅
步骤 8/9
撇去浮沫，蒸出来的鸡蛋羹会更好看，
烧开水后，把南瓜盅上锅蒸15分钟左右
直到蛋液凝固
南瓜比较厚的话，蒸的时间会久一点
步骤 9/9
好啦！好吃的南瓜炖蛋就出锅了
小贴士：
1 南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。 2 中医学认为:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能； 3 这道蒸蛋是甜味的，也可以在蛋液里加虾米、香菇块，就变成香香的咸味蒸蛋咯！
