步骤 1/9
牛肉洗净切粒，去掉筋膜
翡翠牛肉碧绿出境，清爽与细嫩的绝妙搭配！
zjgdaj
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美食故事
春天已经不知不觉的到来了，作为初春最具代表性的色彩，食材也随着春意逐渐焕发出生机。牛肉作为肉类中典型的代表，能与其搭配的食材必然也不能甘拜下风。营养丰富且口味清爽的秋葵自然是最佳的选择，一口清新，让牛肉不再单调。
食用材料
牛里脊
250g
秋葵干
70g
蚝油
1茶匙
蒜蓉辣椒酱
1茶匙
桂皮
适量
酱油
5g
鲜辣汁
5g
盐
1茶匙
鸡精
1茶匙
料酒
5g
白糖
10g
步骤 2/9
秋葵干碾碎
步骤 3/9
烧一锅水，放葱煮开，水开后牛肉下锅焯熟，撇去血水
步骤 4/9
锅内放少许油，油热后放入姜片和葱爆香
步骤 5/9
然后倒入抄好的牛肉
步骤 6/9
放适量酱油，料酒，一勺排骨酱，然后倒入水至没过食材
步骤 7/9
放入4茶匙白糖，一小块桂皮，少许鲜辣汁搅匀汤汁后大火煮开，盖盖小火闷煮至牛肉软烂
步骤 8/9
待牛肉软烂入味，酱汁浓稠后捞出，均匀的在表面裹上秋葵碎即可出锅装盘。
步骤 9/9
鲜嫩多汁的牛肉搭配口感清爽的秋葵，让人欲罢不能！
小贴士：
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
