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虾仁这么炒，色彩丰富有营养！

木易

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清脆的黄瓜胡萝卜，搭上鲜甜Q弹的虾肉，再来点玉米粒儿，荤素搭配营养丰富！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

对虾 350g 黄瓜 50g 胡萝卜 50g 玉米粒 50g 糖 1g 盐（腌料） 1g 盐（炒菜） 2g 水 50g 料酒 8g 生粉 3g 白胡椒粉 1g 水淀粉 5g

步骤 1/4

胡萝卜50g去皮切去两端后，切成菱形块，黄瓜50g去头去瓤切菱形块，对虾350g洗净去头剥壳，开背去虾线。

步骤 2/4

加盐1g、白胡椒粉1g、料酒8g抓匀，再放入生粉3g抓匀腌制15分钟。

步骤 3/4

待油烧热至3成（90℃）油温时，放入虾仁滑油1分钟至虾仁变色捞出。

步骤 4/4

热锅冷油，倒入胡萝卜块、玉米粒、黄瓜块，中火炒1分钟至断生，加水50g、盐2g、糖1g调味，再放入虾仁炒匀，起锅前加水淀粉5g翻炒均匀即可。

小贴士：

1、所有配料尽量切得差不多大小，这样炒的时候火候更均匀，口感也更好。 2、虾仁入锅滑油时，轻轻拨动防止虾仁粘在一起。 3、黄瓜去瓤是为了防止出水，让口感更脆。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

菜谱标签：人群营养需求人群代谢综合征人群糖尿病 2型糖尿病(无并发症)