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感觉身体被掏空？来盘陈皮鸡块，理气健脾~

皕五!

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陈皮性温，有理气健脾的功效，用陈皮炒鸡块，药膳也能很美味~

鸡腿 2只陈皮干 15g 干辣椒 8个葱 2根姜半块蒜 5瓣料酒 2勺老抽 2勺生抽 2勺盐 1勺糖 1勺花椒油 1勺

步骤 1/7

小葱切葱花，姜切片，大蒜剥皮取瓣。

步骤 2/7

干辣椒切碎末，陈皮冷水泡软后沥水切末。

步骤 3/7

鸡腿改刀切块，待油温4成热（130℃），下鸡腿块炸至变色后捞出。

步骤 4/7

热锅下油，倒入蒜瓣爆香，下姜片翻炒后倒入葱花，加入陈皮末和干辣椒碎炒香。

步骤 5/7

倒入鸡块，翻炒均匀，加老抽、生抽、料酒各2勺，倒入水适量，加盐、糖少许，大火收汁。

步骤 6/7

煮到酱汁浓稠后关火淋花椒油1勺，盛出装盘，撒上陈皮少许点缀即可。

步骤 7/7

煮到酱汁浓稠后关火淋花椒油1勺，盛出装盘，撒上陈皮少许点缀即可。

小贴士：

陈皮切末，不影响口感且更入味。鸡腿块先软炸，烧的时候更容易熟，且口感更酥脆。陈皮性温，理气健脾，陈皮鸡块具有燥湿化浊，提高食欲的药膳功效，十分适合苦夏且没有胃口的小伙伴。

菜谱标签：无水印咸祛湿煮下酒菜炸