步骤 1/12
新鲜的桑叶洗净
桑叶戚风蛋糕
烟沙
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美食故事
桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。平时可以用来煮水，有一定的保健作用。用桑叶汁做蛋糕，除了颜值提升，也增加了保健的作用。
食用材料
蛋黄
68克
糖
45克
王后T45面粉
105克
桑叶汁
73克
油
68克
蛋白
152克
糖
40克
步骤 2/12
谁开后，放入桑叶，变色就赶快取出，放入冷水中
步骤 3/12
桑叶加少量水，用破壁机打碎
步骤 4/12
蛋黄加糖，油打到乳化状态
步骤 5/12
加入桑叶汁，拌匀
步骤 6/12
筛入低粉，拌匀
步骤 7/12
蛋白加糖打到这个状态
步骤 8/12
取三分之一蛋白，加入到蛋黄糊中，拌匀
步骤 9/12
倒回蛋白糊中，拌匀
步骤 10/12
到人模具中。17功夫浅井加高模
步骤 11/12
海尔嫩烤箱T3，上下火150度，30分钟
步骤 12/12
出炉倒扣，放凉后再切开食用。
小贴士：
模具尺寸如果不同，请自行调整配方的量。烤箱的温度根据自己平时烤戚风蛋糕的温度调整。桑叶加水后，尽量用破壁机打的细腻一些。
