步骤 1/7
鳗鱼切段，加盐、料酒和生姜腌制半小时
酱烧鳗鱼
烟酒味.仙男
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美食故事
鳗鱼是东洋主力食材。日式照烧，火烤为主，中国则主要是清蒸。
今天教大家酱烧，简单入味。
——猫哥
食用材料
鳗鱼
一斤
生姜
一块
大蒜
4个
大葱
小段
酒
5g
料酒
20g
生抽
20g
料酒
10g
白糖
一勺
盐
少许
步骤 2/7
倒油，中火烧热，鳗鱼下锅，两面煎到金黄，起锅
步骤 3/7
倒少许油，生姜葱段和大蒜下锅爆香
步骤 4/7
倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水
步骤 5/7
下鳗鱼烧制10分钟
步骤 6/7
滴入白酒和醋，起锅
步骤 7/7
装盘，撒上一点辣椒圈
