步骤 1/12
准备好所用食材。
猪肉炖萝卜
杀手不冷
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美食故事
秋冬是白萝卜上巿的季节，这个季节的萝卜是又大又甜，还便宜。养生知识里有句话是：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这是因为冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。夏天天气炎热，人们喜食冷物，胃内易积寒，姜为热物，食之可祛寒气，也就少得胃胀腹泻之病。所以，小伙伴儿们也多吃些萝卜吧~
上肉肉质比较嫩一些，加上萝卜同煮，二者可以互
食用材料
猪上肉
600克
白萝卜
200克
油
3汤匙
盐
适量
姜
1小块
蒜
3瓣
冰糖
1把
老抽
1茶匙
香叶
3片
桂皮
1小块
八角
1个
步骤 2/12
把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块。
步骤 3/12
把冰糖冷油下锅小火煮至熔化。
步骤 4/12
冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色。
步骤 5/12
加入姜蒜和香料煸炒至香料出味。
步骤 6/12
加入白萝卜。
步骤 7/12
调入适量老抽和盐翻炒均匀。
步骤 8/12
把炒好食材移入压力锅。
步骤 9/12
加入小半碗清水压10分钟即可。
步骤 10/12
成品图。
步骤 11/12
成品图。
步骤 12/12
成品图。
小贴士：
猪肉在烹饪前可以用姜水浸泡半小时，中途换去血水，这样也可以除去异味。
