步骤 1/14
材料C的黄油室温软化后涂抹在杯子内壁
如女人般的舒芙蕾
柠萌@薄咊@
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美食故事
舒芙蕾细腻柔软的质感与女人还是有几分相同的。而且烤好的舒芙蕾要正分多秒的把它平常，否则将会在短短的一分钟内就开始塌陷。这么有个性的甜品相信你也一定想试试吧，云朵般轻盈的口感，绝对不会让你失望的哦！
食用材料
黄油A
25g
低筋粉A
25g
鲜牛奶A
150g
蛋黄A
2颗
香草精A
1/4勺
蛋白B
3颗
柠檬汁B
3滴
糖粉B
35g
黄油C
10g
细砂糖C
适量
步骤 2/14
在抹上一层细砂糖
步骤 3/14
材料A中黄油室温软化后用手动打蛋器打散，加入低筋粉拌匀
步骤 4/14
将牛奶加热到60℃后加入香草精混合，倒入面糊中，搅拌均匀
步骤 5/14
办好的面糊用网筛过滤到锅内
步骤 6/14
小火，一边煮一边用木铲搅拌，直至煮成糊状
步骤 7/14
将煮好的面糊倒入盆内，待稍微冷却后加入打散的蛋黄
步骤 8/14
继续搅拌，直至混合均匀
步骤 9/14
蛋白加入柠檬汁、糖粉，打发至九分
步骤 10/14
取1/3的蛋白加入面糊内拌匀
步骤 11/14
将拌匀的面糊倒回蛋白的盆中，搅拌均匀
步骤 12/14
将做好的蛋糕面糊装入杯内，并将表面抹平整，放入烤盘
步骤 13/14
将做好的蛋糕面糊装入杯内，并将表面抹平整，放入烤盘
步骤 14/14
烤好后表面筛上糖粉即可
