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豆腐豆酱

奈奈

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食用材料

豆腐 1块黄豆瓣酱 2—3勺肉 250克葱 2—3棵蒜 4—7瓣姜 3片八角， 1—2个桂皮一小块香叶 2片酱油半锅铲勺白糖少许油少许生粉一小勺

步骤 1/13

泡一点生粉水备用

步骤 2/13

桂皮，八角，香叶洗干净备用

步骤 3/13

五花肉切粗丝

步骤 4/13

豆腐焯一下，在掰小块备用

步骤 5/13

小葱：切末葱白分开放，姜：切片，蒜：拍扁

步骤 6/13

锅加热转小火：适量的油下五花肉炒出油（只有一出油就马上下豆腐，后面还要再煎豆腐，肉煎太焦豆腐还没煎好肉就干煸糊锅了）

步骤 7/13

下豆腐炒韵

步骤 8/13

小火慢慢把豆腐煎好，直到豆腐煎到焦黄了

步骤 9/13

下葱姜蒜爆香

步骤 10/13

下八角、桂皮、香叶，酱油半锅铲，黄豆瓣酱2-3勺炒韵

步骤 11/13

放入清水要没过肉和豆腐，放一点糖开大火煮开

步骤 12/13

转中火汁收到差不多了（只要露出豆腐来汤汁就是收差不多了），淋一泡好生粉水让汤汁可以浓稠一点（如果你的汤汁稠度可以也可以不加生粉水，或不想加也可以的不加）

步骤 13/13

散上葱花即可

小贴士：

生粉水可以加，也可以不加个人喜欢，我家人喜欢吃这道菜，把汤浇饭很下饭

菜谱标签：热咳养发健脾养胃驱寒暖身高VB3 高蛋白

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