步骤 1/18
羊腿肉拜托老板剁开，回家洗净。
暖身羊肉锅
柠檬汁
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美食故事
天气渐渐的冷了下来，总想各种吃吃吃啊！！冬天吃什么？还用问？来点羊肉暖暖身子吧！！！热热辣辣的出一身汗！
食用材料
羊腿肉
2-3斤
白菜 干丝 豆芽
可选，适量
胡萝卜 白萝卜 青椒
可选，适量
郫县豆瓣酱
三勺
八角 干辣椒
适量
藤椒
两把
葱姜蒜
适量
生抽 蚝油
各四勺
料酒
四大勺
老抽 香醋
各两勺
盐糖
适量
步骤 2/18
羊腿肉冷水下锅，水中加藤椒，姜片。
步骤 3/18
水中加入料酒。保持大火煮开。
步骤 4/18
煮出血沫后撇去，再煮几分钟。
步骤 5/18
羊腿肉取出，控水。如果有沾血沫需要冲洗一下。
步骤 6/18
热锅，冷油，小火，下干辣椒，藤椒，姜片，八角，郫县豆瓣酱。炒出香味和红油。
步骤 7/18
倒入汆水好了的羊腿肉。转大火，翻炒均匀。
步骤 8/18
加入生抽，老抽，料酒，蚝油，醋，糖。
步骤 9/18
翻炒均匀上色。
步骤 10/18
倒入可以淹没羊腿肉2/3部分的开水和葱节。煮开。
步骤 11/18
连汤带料全部倒入电压力锅中。
步骤 12/18
选牛羊肉程序，或者25分钟，最大压力。开压！
步骤 13/18
时间到了！喷喷香。
步骤 14/18
电火锅中加入干丝，胡萝卜，大白菜，豆芽，白萝卜，青椒铺底。
步骤 15/18
连汤带料的把电压力锅中的食材铺在上面，再加入盐和蒜头，可以直接上桌，边加热边吃啦！
步骤 16/18
整个锅子实在不好拍，就盛一盘子出来吧。
步骤 17/18
非常入味好吃噢。
步骤 18/18
来一筷子不？
小贴士：
我是夜里做好羊肉，第二天吃的，所以倒入时候能看到羊油。 没有电压力锅，就加盖小火炖煮一个半小时到两小时，到软烂就可以了。 最后成品时候，没有电火锅，就用汤锅煮十到十五分钟就可以了。 加入炖好的羊肉入汤锅或者电火锅时候，如果水量不够，可以加开水。 加醋会加速软烂，不会吃到酸味的。
