步骤 1/8
排骨洗净，放入开水锅中大火煮5分钟左右，汆出血沫后捞出。
养胃海参粥
小丸子
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美食故事
感觉今年什么东西都很便宜，以前的海参贵的吓人，今年60-70头的刺参只要2000大米就换来一斤，趁着海参便宜，我们也冒充一把富人。
前几年，单位会在岁末宴请员工及家属，上百人欢聚一堂，好不热闹。席间每人都给上一盅海参，女儿从来不吃，即使和其他小伙伴在另外的餐桌上，也会巴巴地端着那盅海参，从老远的地方穿越众人给我送来。总是告诉她，海参是好东西，可贵呢，你得吃啊，她一句我不喜欢，就把我和海参打发了。近
食用材料
海参
4-6个
排骨
600
水
1600
小米
100
姜
1小块
香葱叶
2片
盐
1勺
鲜香菇
1朵
步骤 2/8
高压锅中放入1600克温水，倒入汆好的排骨，放入5、6片姜，用高压锅压25分钟。
步骤 3/8
高压锅自然排气后，取出浓汤备用。
步骤 4/8
小米淘净、鲜香菇洗净切碎丁备用。
步骤 5/8
把高汤和4、5块排骨倒入砂锅烧开，倒入小米和鲜香菇，加一勺盐，小火熬制，期间时常搅动以免粘锅。
步骤 6/8
熬5分钟左右，汤稍微浓稠时加入泡发的海参继续小火慢煮。
步骤 7/8
熬至小米开花，汤汁浓稠时，加入适量盐和少量香葱叶调味即可。
步骤 8/8
来一碗，养胃又好喝呢。
小贴士：
高汤也可以用老母鸡来熬制，只是有点麻烦，有条件的可以用母鸡加排骨，应该更香。
