步骤 1/8
使用分蛋法，将蛋白、蛋黄分两盆，蛋黄那盆加入面粉、牛奶搅拌均匀
舒芙蕾松饼
静怡爱你?
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美食故事
张小沫分享舒芙蕾松饼的做法，有点类似戚风蛋糕的做法，比较耗时，没有用泡打粉却能吃到松软澎弹的松饼。
食用材料
鸡蛋
3个
牛奶
50g
低筋面粉
50g
打发的鲜奶油
50g
草莓
适量
糖
30g
步骤 2/8
蛋白那盆加入糖，打发为止
步骤 3/8
将1/3蛋白加入蛋黄那盆搅拌均匀
步骤 4/8
再倒入打发的蛋白内搅拌均匀
步骤 5/8
以大汤匙舀足足一匙的份量放入平底锅，开小火加热
步骤 6/8
因为有点厚度，加热时请加上盖子，稍有凝固成色就可翻面
步骤 7/8
形状不规则没关系，完成之后把松饼堆叠起来（可以把比较不好看的面趁机藏起，不藏起也有种不造作的手做质感，像这盘故意不藏拙给大家看)，淋上鲜奶油并撒上草莓就OK啦（可以根据个人喜好调整）～
步骤 8/8
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小贴士：
如果只用松饼粉没有打发蛋白，那做出来就会是一般的松饼啰
