步骤 1/7
先将中种材料和成团,发酵至2.5-3倍大,可以看见面团里布满了许多的气孔即可。将主面团里除黄油以外的原料和撕成小块的中种面团一起放入搅拌缸里,用2档打到面团光滑细腻后,加入软化的黄油,继续搅打至扩展阶段。将面团取出反折出光滑面后,让人容器里,包上保鲜袋,烤箱选择发酵功能,开始基本发酵。
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
卡仕达酱的作法可以参考我菜谱里的小山卷。乳清是做脱水酸奶时沥出的清澈液体,可参考我的菜谱“健康酸奶橄榄油沙拉酱”。
吐司面包
椒盐苏式月饼
0失败的面包
黑麦蓝莓酱贝壳面包
超级松软的杂粮谷物面包
奥利奥酸奶冰棒
懒人面包机面包-甜面包
紫米花包