步骤 1/4
蛋清+糖，打到干性发泡。
裸蛋糕
很喜欢你呀~
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食用材料
鸡蛋
12个
糖 蛋清
100g
糖 蛋黄
40g
中筋粉
160g
淀粉
40g
牛奶
120g
可可粉
适量
抹茶粉
适量
柠檬
1个
淡奶油
200g
步骤 2/4
蛋黄糊：蛋黄+糖+过筛的面粉和淀粉的混合粉+牛奶+柠檬汁少许（去单腥），翻拌。
步骤 3/4
蛋黄糊中加入三分之一蛋白，混合后，倒回蛋白中，翻拌。装入三个九寸披萨盘。其中两个入盘前，根据个人口味，分别加入可可粉和抹茶粉。备烤。
步骤 4/4
150度，预热15分钟。烘焙45分钟。倒扣。温度下降到常温后，淡奶油打发，抹夹层和表面。水果夹入夹层及装裱表层。
