步骤 1/11
菠菜洗净切段备用。
菠菜炖鸡蛋腊肉
幸福启航2018
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美食故事
菠菜有“营养模范生”之称，富含各种维生素，腊肉不油腻且具有暖胃，增加消化的功效，鸡蛋更是月子必备的营养主料，将三者放在一起炒炖，口味清新清淡，色泽靓丽，营养均衡，可多食而不增加脂肪，此餐为月子必备菜。
食用材料
菠菜
200g
腊肉
100g
鸡蛋
两个
盐
5g
油
两勺
步骤 2/11
鸡蛋打散备用。
步骤 3/11
将电饼铛刷层油，把打散的鸡蛋液倒入，有热气冒出即可拔下电源插头。
步骤 4/11
将煎好的鸡蛋饼切成鸡蛋条。
步骤 5/11
将自制的腊肉切薄片。前几天发过腊肉腌制的菜谱，大家可以参考。
步骤 6/11
锅热后倒入两勺花生油。
步骤 7/11
所谓热锅温油，油热后加入菠菜翻炒。
步骤 8/11
倒入腊肉和菠菜继续微炒。
步骤 9/11
倒入鸡蛋条，翻炒几下。
步骤 10/11
加入盐，继续中火翻炒。
步骤 11/11
装盘即成。
小贴士：
看着步骤多，其实很简单，菠菜易熟，腊肉薄片，不用炒很久就可完全熟透。
