步骤 1/7
筒骨用清水冲洗干净后放入汤锅中，加入淹过筒骨的饮用水，放葱、姜、八角，大火烧开，保持沸腾10分钟，捞出浮沫后，盖上锅盖，转中火煲，利用这段时间准备其他食材，
秋季润燥：黑豚筒骨萝卜汤
食肉动物
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美食故事
巴克夏黑豚（Berkshire），产地美国，是目前我大中华引进的优秀外来猪种之一，因独特的肉质而受欢迎，用其筒骨棒骨来炖汤，只需放些葱姜就已足够鲜香。这道汤的做法非常简单，没有什么讲究，适合忙碌的周一，搭配汁水丰富的白萝卜，秋季润燥再合适不过了！
食用材料
筒骨
900克
生姜
3片
红洋葱
40克
白萝卜
350克
白蘑菇
3大朵
新竹米粉
100克
八角
1 颗
步骤 2/7
将粉丝用纯净水浸泡，
步骤 3/7
白萝卜去皮，切块，倒入锅中，
步骤 4/7
同时，白蘑菇一切四，倒入锅中，
步骤 5/7
盖好锅盖，中小火继续煲20-30分钟，
步骤 6/7
最后开大火，放入泡软的粉丝，煮两三分钟即可，
步骤 7/7
盛出后表面装点一些香葱，如果觉得口味淡，淋一些蒸鱼豉油提味即可。
