步骤 1/22
将蛋黄和蛋清分开，分别打入无水无油的盆中。
草莓蛋糕
七月樱花I
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美食故事
这是我做的第一个蛋糕 ，之前失败过一次 ，虽然小小的，奶油也没有磨平（太难了 T T）
食用材料
低筋面粉
80g
鸡蛋
4个
砂糖
50g
砂糖
20g
植物油
40g
牛奶
40g
步骤 2/22
打散蛋黄，加入小部分的砂糖（我只加了10g多一点）搅拌使砂糖融化。
步骤 3/22
加入牛奶 搅拌
步骤 4/22
加入植物油 搅拌
步骤 5/22
5筛入低筋面粉 ，搅拌
步骤 6/22
搅拌成蛋黄糊 ，放置一边即可
步骤 7/22
蛋清加几点白醋 。
步骤 8/22
打成粗泡 （如图）加大份砂糖的三分之一，继续打
步骤 9/22
9 打成如图 再加三分之一，继续打。
步骤 10/22
10 打成如图 再加剩下的白糖继续打
步骤 11/22
打成 提起打蛋器 有个直立的小尖头即可
步骤 12/22
将蛋白糊 取三分之一 加入蛋黄糊 ，拌匀（不要画圈搅拌）
步骤 13/22
再加入三分之一 拌匀。
步骤 14/22
将拌匀的蛋黄糊 倒入剩下的蛋白糊中。
步骤 15/22
拌匀即可。 这是烤箱预热 170 五分钟
步骤 16/22
倒入烤盘中 ，震几下，消除大泡沫
步骤 17/22
放入烤箱中层 ，170 ，18-20分钟 ，如果看见蛋糕要裂的趋势 ，就降低温度160
（每家的烤箱温度都不一样 。）
步骤 18/22
烤出来，立即将烤盘倒扣在烤网上，凉透
步骤 19/22
这是 还没凉透我就反过来 ，烤架粘了蛋糕
步骤 20/22
切成适当大小 ，涂上奶油 。我做的是四寸的。 还剩很多蛋糕胚
步骤 21/22
装入盒子
步骤 22/22
