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墨西哥式烤猪柳配番茄Salsa--凉夏首选

落殇△

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夏天来了，猪肉等菜肴的烹饪更加艰难，因为需要更清爽，鲜嫩。今天的这个方子来自庄祖宜的推荐，肉质鲜嫩多汁，口感清新，粑粑说：再切薄片一点，就像中式的蒜泥白肉，所以值得一试。

烤猪柳：猪肉里脊 300g 红糖 1大勺辣椒粉 1大勺盐 3g 色拉油少许番茄Salsa:大番茄 1只香菜一小把蒜泥 1大勺盐少许胡椒粉少许柠檬汁 1大勺橄榄油 1大勺

步骤 1/8

猪里脊和酱料准备好

步骤 2/8

猪里脊洗净擦干，盐，红糖、辣椒粉均匀涂抹在表面，冷藏4-12小时

步骤 3/8

烤箱预热175度，平底锅烧热,倒入色拉油，里脊肉下锅煎。

步骤 4/8

两面煎黄，约6-8分钟

步骤 5/8

移置烤盘15分钟左右，取出按压，如果依旧很柔软，再烤5分钟。

步骤 6/8

理想的熟度是8-9分熟，肉中心地带微微一抹粉红。

步骤 7/8

肉静置3-5分钟，准备Salsa酱：番茄切小块，香菜切碎，蒜捣泥，柠檬挤汁，与调料拌匀。

步骤 8/8

里脊肉切厚片，盛盘后淋上Salsa酱。

菜谱标签：拉美菜二人世界晚餐烤外国菜