步骤 1/5
黑豆在清水中浸泡一整晚，加盐熟软。
墨西哥黑豆泥
海之音
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美食故事
不管是方便的tacos还是在正式的餐桌上，墨西哥人都爱给自己的菜肴加上一点独特的配菜，这就是风行西方的黑豆泥。这个配方是从一家墨西哥餐馆老板那里死皮赖脸地磨来的。味道酸辣爽口，既可以做开胃菜，也可以裹在各种tacos里，或配玉米片吃。
食用材料
黑豆
200g
红洋葱
1个
大蒜
3颗
孜然
3tsb
黑胡椒粉
1/2tsb
盐
1/2tsb
柠檬
1/2个
橄榄油
2tsb
jalapeño 或比较辣的任何辣椒
2个
步骤 2/5
将所有食材在搅拌机中磨成泥。柠檬除外。
步骤 3/5
热锅，放橄榄油，将豆泥略微翻炒，擦入柠檬皮，挤入柠檬汁。
步骤 4/5
准备好干净消毒的玻璃瓶，密封冷藏。可以保存一周。
步骤 5/5
吃的时候可以加点罗勒，或切碎的新鲜蕃茄。
