步骤 1/12
草莓切丁备用。
酥草莓蛋糕
你好，星空
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食用材料
草莓
80克
鸡蛋
1个
高筋面粉
25克
糖粉
50克
黄油
100克
盐
1/8小勺
泡打粉
2.5克
低筋面粉
70克
步骤 2/12
将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。
步骤 3/12
把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。
步骤 4/12
把冻硬的面团刨成丝，即成酥皮
步骤 5/12
100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大。
步骤 6/12
分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次
步骤 7/12
把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。
步骤 8/12
轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。
步骤 9/12
在蛋糕糊上铺一层草莓丁。
步骤 10/12
用筷子轻轻拌一下，让草莓丁和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。
步骤 11/12
在表面撒上酥皮。
步骤 12/12
放入预热好170度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟。
