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墨西哥酪梨醬夏日開胃菜

完美少女

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美食故事

炎熱的夏天, 是開Party的季節! 主辦party, 在餐點方面, 通常不適合太複雜的料理. 簡單的開胃菜, 因為方便食用, 反而比主餐還受歡迎. 這次要來分享, 我自己也超愛吃的Guacamole 墨西哥酪梨醬, 配上玉米片, 好吃到停不下來!

食用材料

酪梨 2顆蒜末適量萊姆 1/2顆洋蔥丁 1/2顆蕃茄丁 1/2顆香菜少許起士絲適量黑胡椒適量海鹽適量辣醬適量辣粉適量

步骤 1/4

將酪梨沿著中心切開, 去籽後, 用湯匙把果肉挖到碗裡.

步骤 2/4

加入蒜末、洋蔥丁和蕃茄丁. 在淋上新鮮的檸檬汁後, 搗碎並攪拌均勻.

步骤 3/4

依個人口味做調整, 撒上適量的辣醬和其他調味料, 拌勻後即可食用.

步骤 4/4

富含油脂的特性, 讓Guacamole可以輕易入菜, 無論是變成漢堡或三明治的抹醬, 或者搭配玉米片吃, 都很對味!

小贴士：

Tips: ◎ 要去掉酪梨的籽, 只要將刀子輕輕敲進籽, 再旋轉一下就起來了. ◎ 檸檬汁除了用於調味, 也可以防止酪梨變黑. ◎ 酪梨在攪拌過程中, 建議不要壓的太爛. 保留塊狀的口感, 風味更佳. 詳細圖文步驟: http://blog.yam.com/timi3210/article/73274504