步骤 1/10
胡萝卜洗净去皮切细条，洋葱去皮切薄片（抖开就是细条）
包心菜洗净切细条备用
【酱油炒意面】中式炒面的方法做意面
木子
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美食故事
分量：2份
食用材料
细长直意面
200-250G
胡萝卜（中）
1根
洋葱（中）
1个
包心菜叶
4片
鸡蛋
2个
生抽
2汤匙
老抽
1茶匙
蚝油
1/2汤匙
白砂糖
1/2茶匙
熟白芝麻
一小撮
步骤 2/10
等水开的时候就可以开始准备配菜
起油锅，放入胡萝卜和洋葱翻炒至有些微软后再加入包心菜
步骤 3/10
等水开的时候就可以开始准备配菜
起油锅，放入胡萝卜和洋葱翻炒至有些微软后再加入包心菜
步骤 4/10
翻炒至包心菜也变软，加一点点盐入个底味后盛出备用
盐量不要一次性加足，因为加面拌匀后还要调味
步骤 5/10
意面煮至只剩一丝丝白芯的状态后捞出沥水
步骤 6/10
加生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1/2汤匙拌匀
步骤 7/10
加入准备好的配菜拌匀，加盐糖完成最后的调味
步骤 8/10
另起油锅煎单面溏心蛋，或者双面的全熟的这个根据自己喜好来
步骤 9/10
把煎好的蛋放在面上，撒一点点熟白芝麻增香即可
步骤 10/10
成品~
小贴士：
在英国这边买意面很方便 第一次看到超市的各种花式意面简直两眼放光 这种最普通的细长直意面特别便宜 所以宿舍里是不断货的，当主食一直囤着 什么时候懒得做饭了就拿来当挂面使 意面有嚼劲，弹性韧性都很好 而且清清爽爽的不粘不团不糊烂 所以简直是太适合用来做炒面了 用中式炒面的方法来做意面毫无违和感 配菜就根据冰箱里有啥来决定 这款的配菜其实正好有点走日式酱油炒面风 未免标题看起来太混乱，所以还是不专门提它了 反正做法都是一个意思，换成油菜就走上海炒面风了
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