步骤 1/24
黄油隔水融化。
芒果轻芝士瑞士卷
菜谱_w369n
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美食故事
芒果的香甜，轻芝士的浓郁，奶油的柔滑，家人最爱。
食用材料
奶油奶酪
100g
黄油
30g
鸡蛋
4个
低筋面粉
60g
香草精
1ml
白砂糖
30g
淡奶油
200ml
芒果
3个
酸奶
30ml
泡打粉
3g
步骤 2/24
加入奶油奶酪，继续融化，与黄油混合。
步骤 3/24
奶油奶酪和黄油混合均匀。
步骤 4/24
蛋与黄蛋清分离。
步骤 5/24
蛋黄加入与黄油混合好的奶油奶酪里。
步骤 6/24
筛入低筋面粉、泡打粉。
步骤 7/24
滴入香草精。
步骤 8/24
加入酸奶。
步骤 9/24
搅拌均匀。
步骤 10/24
蛋清分次加入白砂糖打发。
步骤 11/24
打发到弯钩状态。
步骤 12/24
取部分蛋清拌入蛋糕糊。
步骤 13/24
翻拌均匀后再拌到剩余的蛋白里面。
步骤 14/24
烤盘铺上油纸，将拌好的糊倒入烤盘。
步骤 15/24
震荡，平铺。
步骤 16/24
入烤箱，中层，160℃，25分钟。
步骤 17/24
考好后，脱模，平铺冷却。
步骤 18/24
淡奶油加入白砂糖打发。
步骤 19/24
打发到弯钩状态。
步骤 20/24
涂在蛋糕底上。
步骤 21/24
铺上芒果肉。
步骤 22/24
从一边向另一边卷过去，先不要拿走油纸，让油纸包裹住蛋糕，整个放入冰箱20分钟定型。
步骤 23/24
在表面抹上剩余的奶油，放上芒果装饰。
步骤 24/24
切件，完成。
