步骤 1/4
马铃薯洗净削皮后，搓成粗丝条状，挤出水分。
瑞士薯饼
徐北游
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美食故事
瑞士薯饼是瑞士道地家常菜
食用材料
马铃薯
400公克
奶油
适量
盐
适量
胡椒
适量
步骤 2/4
取一平底锅热油，用汤匙舀薯条丝放在锅上，略微挤压成2~3公分厚圆饼状，撒点盐、胡椒粉于上，以小火煎15分钟左右。
步骤 3/4
翻面续煎15分钟，待表面金黄、内软外酥即可。
步骤 4/4
装盘后当配菜，单吃或沾酱皆宜。
小贴士：
食五辛者，可加1/2小颗的洋葱丁到拧出水分的马铃薯丝条搅拌，增添风味。薯饼可煎成蛋饼大小用
